50 GM MIX/ 6 tbspoon

( serving 5 )

 1 KG Mix  Packet (100 plates )

Premix/ मिक्स

50Gm

1 KG

Moth beans मटकी

200 gm

4 KG

Water/ पानी (use water used for boiling Moth beans) (मटकी उबालने के लिए इस्तेमाल किया हुआ  पानी का उपयोग करें)

200 ML / 1 Glass

4 Liter

Tomato puree  टमाटर की प्यूरी

40 Gm/ half  tomato

800 gm

Oil/ तेल

45 ML / 3 Table spoon

900 Mililiter

Garnishing item /Coriander leaves धनिया पत्ती

2gm

40-50 gm

50 Gm Pack recipe  (serving 5 )

1 KG Pack recipe

a.    Take 200 gm Moth Beans soak it for 5 hrs then make sprouts out of it, boil sprouts in water,add salt, turmeric and 1 tsp oil and then boil it till it get cook

200 ग्राम मोठ/ मटकी लें, इसे 5 घंटे के लिए भिगो दें, फिर इसके अंकुर बना लें, अंकुरित मटकी को पानी में उबालें, नमक, हल्दी और 1 टी स्पून तेल डालें और पकने तक उबालें।

b.   Combine 50gm premix (6 TbSpoon ) with 200ml sprout water in a bowl. Keep aside.  (use water used for boiling sprouts )

एक कटोरे में 50 ग्राम प्रीमिक्स (6 बड़े चम्मच) को 200 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाएं। एक तरफ रख दें|

(मटकी उबालने के लिए इस्तेमाल किया हुआ  पानी का उपयोग करें)

c.    Heat 3 Tbspoon oil in a pan, then sauté 40 Gram /half  tomato puree for 3-4 min 

एक पैन में 4 बड़े चम्मच(टेबल स्पून  ) तेल गर्म करें, फिर 40 ग्राम/आधा  टमाटर प्यूरी को 3-4 मिनट तक भूनें ।

d.   Add premix mixture to the pan and cook for 3-4 minutes at low flame !

अब पैन में प्रीमिक्स मिश्रण डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं

e.    Add boiled 200 gm sprouts , chopped coriander ,adjust salt and red chilli powder as needed,serve with pav, chopped onion,shev

उबले हुए 200 ग्राम अंकुरित मटकी, कटा हुआ हरा धनिया डालें, आवश्यकतानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें, पाव, कटा हुआ प्याज, शेव के साथ परोसें।

a.    Take 4 kg Moth Beans soak it for 5 hrs then make sprouts out of it, boil sprouts in water,add salt,turmeric and 6 tablespoon oil and then boil it till it get cook

4 किलो मोठ/ मटकी लें, इसे 5 घंटे के लिए भिगो दें, फिर इसके अंकुर बना लें, अंकुरित मटकी को पानी में उबालें, नमक, हल्दी और 6 टेबल स्पून तेल डालें और पकने तक उबालें।

b.     Combine 1KG premix with 4 liter water in a container/ Pot  and stir well to make it lumps free. Keep aside. (use water used for boiling sprouts )

एक बड़े कटोरे में 1 किलो  प्रीमिक्स 4लीटर पानी के साथ मिलाएं। (मटकी उबालने के लिए इस्तेमाल किया हुआ  पानी का उपयोग करें)

c.    Heat 900milliter oil in a pan, then

Sauté 800 Gram tomato puree for 4-5 min or until get it sautéed

एक पैन में 900 मीलीलीटर तेल गर्म करें, फिर 800 ग्राम टमाटर प्यूरी को 4-5 मिनट तक या जब तक यह भून न जाए तब तक भून लें।

d.    Add premix mixture to the pan and cook for 3-4 minutes at low flame !

अब पैन में प्रीमिक्स मिश्रण डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं

e.          Add boiled 4 Kg sprouts , chopped coriander ,adjust salt and red chilli powder as needed,serve with pav, chopped onion,shev

उबले हुए 4 किलो अंकुरित मटकी, कटा हुआ हरा धनिया डालें, आवश्यकतानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें, पाव, कटा हुआ प्याज, शेव के साथ परोसें।